馬上要進入冬季，相信大家在冬季都喜歡吃的就是在寒冷的冬天來一個熱乎乎的烤紅薯，其實紅薯并沒有明顯的成熟與收獲期，但是收獲的早晚對紅薯的產量以及留種貯藏等會有一定的影響，不宜過早收獲，這樣易降低產量，如果收獲過完就會不宜貯藏，所以，要想收獲必須適時的，以免會有其他的問題出現，信陽種苗為大家進行簡單的分析，如何注意紅薯的收獲。
紅薯的收獲適期，應根據氣候條件、安全貯藏時間和下茬作物的安排等確定。地溫在18℃左右，紅薯重量增加很少； 地溫在15℃左右，紅薯停止膨大；地溫長時間在9℃以下，就會發生冷害。因此，一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯，在枯霜前收刨完畢。切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨；留種用的夏紅薯在霜降前收刨；貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。

土壤過干或過濕，對紅薯收獲均不利。過干，土壤含水量減少，地溫變化大，紅薯易受冷害，且不易收刨。過濕，土壤含水量過多，紅薯不僅不易收刨，而且含水量大，收獲后不耐貯藏。土壤過濕時應先割去紅薯莖蔓，曬幾天，待土壤稍干再收刨。

留種用的夏紅薯，宜在晴天上午收刨，在田間曬一曬，當天下午入窖，不要在地里過夜，以免遭受冷害。
紅薯收刨后，可在地里進行選薯，去掉病、殘及水漬的薯塊，并按不同用途和品種分別貯藏。從收刨到貯藏過程中，要盡量減少翻倒次數，并要注意輕拿、輕放、輕裝、輕運，以免碰傷薯皮。
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